Назад к Желтый чай

Цзюньшань Иньчжэнь

1,300.00 

за 50 граммовый пакет

Категория:

Описание

Вы когда-нибудь были на «Горе Бессмертных»? А пили с ними чай? Хотите попробовать? Тогда усаживайтесь поудобнее, закрывайте глаза, сейчас мы перенесемся в этот волшебный мир. И поможет нам в этом прекрасный желтый чай — Цзюньшань Иньчжэнь.

В провинции Хунань есть озеро Дунтин, второе по величине озеро Китая. Так вот, на этом озере есть маленький остров, который называется Цзюньшань Дао. Именно на этом озере растут чайные кусты, с которых и собирают чай Цзюньшань Иньчжень. Цзюньшань с китайского означает гора Цзюнь или гора Бессмертных, Иньчжень — серебряные иглы. Вот и получается, что в переводе с китайского чай называется «Серебряные иглы с горы Бессмертных». Почему «Серебряные иглы», спросите вы? Это все связано с тем, что для чая собирают только молодые, не раскрывшиеся чайные почки с маленьким белым ворсом, высыхая, они становятся похожими на иглы.

Цзюньшань Инчжэнь — чай очень хороший, очень редкий и очень дорогой. Как я уже говорил, мало того, что остров, на котором растут чайные кусты, очень мал, а больше вы их нигде не встретите, так еще и используется только молодая почка. Сезон сбора урожая тоже очень ограничен, всего 2 недели весной, до пятого солнечного периода «Чистой ясности» — праздника «Цинмин». Только представьте, для 1 килограмма этого чая нужно собрать и обработать 70 000 почек. Да и сам процесс производства не менее трудоемок, за 70 часов необходимо провести восемь операций.

Но эти затраты того стоят, после колдовства чайных мастеров мы получаем отменный желтый чай, который входит в десятку лучших чаев Китая. В нем удивительно складываются полуароматы, полупривкусы, полуоттенки. В нем есть легкая недосказанность, загадка, которую вы будете разгадывать каждый раз, когда заварите его.
Аромат Цзюньшань Иньчжэнь просто великолепный, в нем мед и цветы, деревья и смола, а главенствует над всем этим абрикос. А какой у него цвет? Золотых персиков. Вкус такой нежный и мягкий, что вы не заметите, как он будет растекаться приятной волной по всему телу.

Заваривать этот чай нужно в большой прозрачной емкости, так вы сможете насладиться «Парадом войск». Положите немного чая на дно посуды и аккуратно, по стеночке залейте горячую воду, градусов 85 будет в самый раз. И тут начнется действие. Чаинки выстроятся в стройные ряды и поднимутся на поверхность воды, затем так же стройно опустятся на дно и снова поднимутся наверх. Затем они опустятся вновь на дно и замрут там сказочным лесом. Зрелище просто завораживает.

Существует придание, что во времена династии Поздняя Тан, император Ли Сыюань, попробовав чай, восхитился его свойствами и «Танцем чаинок». Его помощник так прокомментировал этот процесс: «Поднимаясь вверх, он салютует Вашему Величеству, а опускаясь вниз — преклоняется перед Вами». После этого Император повелел поставлять этот чай во дворец Цзюньшань Инчжэнь в качестве налога.
Император был прав, ведь этот чай не только освежает и расслабляет организм, он прекрасно справляется с токсинами, скопившимися в нем, и помогает улучшить зрение.

Это поистине Императорский чай, доставшийся нам из рук Бессмертных. Так давайте и мы насладимся его вкусом.

Приятного Вам чаепития.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Цзюньшань Иньчжэнь”