Назад к Желтый чай

Мэндин Хуан Я

1,600.00 

за 50 граммовый пакет

Категория:

Описание

У гор есть пики
У вод — истоки,
Чай растет
в Поднебесной всюду,
Исток берет
в Мэншаньских горах.
Сычуаньская песня.

Мы снова в моей любимой провинции Китая — Сычуань. Удивительное место на западе Китая. Вглядитесь, видите прекрасные горы в дали? Это горный массив Мэндин. Горы, на которых растет чай. Километры чайных плантаций раскинулись до самого горизонта. Но не одним Мэндин Ганьлу знаменито это место, рядом с ним прекрасно ужился представитель желтых чаев Мэндин Хуан Я.

Уже понятно, что Мэндин в названии чая означает местность, в которой он растет, Хуан — желтый, а Я — почка. Желтые почки с горы Мэндин.

Еще со времен династии Тан чай играл роль подношения Императору и в свободной торговле не был. Согласно историческим записям, именно на горе Мэндин в эпоху династии Тан был заложен первый Императорский чайный сад. Существует такая легенда о чае Мэндин Хуан Я.
Одна рыба в пруду достигла просветления и попала в «Небесный дворец». И вот однажды, решила она прогуляться среди людей, превратилась в красивую девушку и пошла гулять в горы Мэндин. Она шла, а по дороге собирала семена чая, поднявшись на самую вершину горы, она увидела юношу. Они влюбились друг в друга с первого взгляда. В знак своей любви девушка подарила семена, а юноша поклялся любить ее вечно. Полученные семена юноша посадил перед своим домом и ухаживал за ними. Но «Небеса» забрали обратно к себе рыбу. Долго горевал без возлюбленной юноша и в память о ней стал дарить выращенный чай всем, кого встречал. Так слава чая с горы Мэндин обошла весь мир.

Такое название у чая не случайно. Фермеры действительно собирают только новорожденные, молодые желтые почки один раз в год, весной. За день каждый фермер может собрать не больше 1,5 килограмм почек, а это всего 250 грамм чая. В любом случае, правда это или нет, я знаю одно — процесс сбора и производства безумно трудоемкий. Это и не мудрено, ведь это — высшая лига.
Собранные почки обрабатывают по особой технологии «обертывания» или «томления». В специальных темных комнатах с повышенной температурой он находится от 5 до 7 дней.

Благодаря такой процедуре его настой становится волшебного светло-желтого цвета с розовым оттенком. А поскольку это лучший чай, то и воду для него нужно взять очень хорошую. Кипяток возьмите чуть поостывший, 90 градусов. Тут главное — не обварить чай. Аромат переплетается в такой причудливый букет, что его сложно передать словами. Он цветочный и травяной, миндальный и ореховый, фруктовый и ягодный. И все это переходит во вкус Мэндин Хуан Я с долгим сладким послевкусием.
Благодаря местности, в которой он рос, и технологии производства, в чае остается огромное количество кальция, фосфора и витамина С. Мэндин Хуан Я лучше всего пить утром, он прекрасно пробудит тело и взбодрит ум, обеспечив на долгое время ясность мыслей и сознания.

Приятного Вам чаепития.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Мэндин Хуан Я”