Назад к Черный чай

Чёрный кирпичный чай. Завод Байшаси.

1,050.00 

за 1 плитку в 75 грамм

Категория:

Описание

В глубине провинции Хунань, в 1939 году был построен и запущен завод по производству черного прессованного чая. Это был достаточно ответственный шаг со стороны Китая, так как обучаться ремеслу изготовления таких чаев, отправили руководителей этого завода в Японию. И уже в пятидесятых годах прошлого века, завод «Байшаси» вошел в пятерку лучших заводов страны. Он переживал взлеты и падения, войны, революции, но продолжал работать и дарить людям свою прекрасную продукцию. Только представьте себе, в год, этот завод выпускает свыше пяти тысяч тонн чая. Сумасшедшая цифра. И не просто чая, а прекрасный образец черных китайских чаев.

В этом чае прекрасно все, от аромата и вкуса, до упаковки, в которой он продается. Все 75 грамм здоровья и молодости. Но давайте разберемся по порядку.

В качестве сырья используется только крепкий и хорошо зрелый лист. Его подсушивают на солнце и затем быстро прожаривают. Когда листья еще горячие их активно мнут, чтобы из них начал выделяться сок, именно благодаря ему, будут запущены все остальные процессы. Дав чаю немного отдохнуть, листья отправляются в бункеры, где поддерживается постоянная температура и влажность. Там под влажными тряпками, чай проходит стадию ферментации. До этого момента, весь процесс был схож с производством чая Пуэр, если бы после этого, подготовленное сырье , оставили бы на несколько лет. Но для изготовления черного чая, сырье вынут из бункеров и разложат на противни, где и наступит завершающая стадия окончательного просушивания на сосновых дровах. Благодаря этому чай приобретает свой характерный черный цвет и дымный аромат.
Далее чай прессуют и упаковывают. Упакован чай просто великолепно. Коробочку такого чая не стыдно подарить кому-то дорогому и близкому.

В красивой и очень стильной коробке, на которой написано, что этот чай произведен на заводе «Байшаси», находится брикет чая, завернутый в белый пергамент. Честное слово, это как держать в руках коробку дорогих кубинских сигар.
Чай упаковывается очень удобно, в брикеты по 75 грамм, такого брикета достаточно для 10 — 11 заварок. Чай в брикете очень плотно спрессован, поэтому лучше воспользоваться ножом. Давайте отколем немного.

Настой получается светло-желтым. А аромат…, удивительное сочетание корицы и дыма. Аромат Нового года.
Вкус у этого чая очень мягкий, с орехово-копчеными нотками. Отнеситесь к процессу заваривания очень внимательно. Лучше всего воспользоваться чайничком и заваривать его не дольше 10 секунд, для заварки подойдет крутой кипяток. Он поможет листьям расправить плечи, а аромату заиграть новыми оттенками, к которым прибавится запах осеннего сенокоса. Тут главное не передержать, иначе вы рискуете получить очень злой и резкий напиток. В чем бы вы не заваривали этот чай, я рекомендую воспользоваться ситечком, иначе вы рискуете на протяжение всего чаепития бороться с мелкими чаинками.
Это чай уникален не только благодаря своим вкусовым качествам. В нем в большом количестве содержится такое вещество, как теафлавин, которое способствует противостоянию организма злокачественным клеткам, а так же предотвращает образование рака.

Вот и выходит, что этот чай прекрасен со всех сторон, он хорош собой, он вкусен и безумно полезен. Ведь, не даром, имя «Байшаси» в Китае стало уже давно именем нарицательным.

Приятного вам чаепития.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Чёрный кирпичный чай. Завод Байшаси.”